Nucleo Cites, Corpo Forestale dello Stato - Bari

Quando la moda alimentare, in occidente, ha interessato il settore rane, molti si sono imbarcati nell'antieconomica idea di allevare a scopo commerciale questi anfibi. Antieconomica in quanto il normale tasso di accrescimento delle rane è troppo basso in relazione alla quantità di alimento ingerito: costa troppo produrre artificialmente un kg di proteine di rana. Ma questo non significa che bisogna rinunciare al progetto di utilizzare questa risorsa alimentare, significa solo che, se non è opportuno allevare le rane, è conveniente però pescarle, prelevandole in natura, laddove esse si riproducono abbondantemente [...]