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La semente biologica: impegni e opportunità per le aziende
Quando il prodotto è biologico
Perché il prodotto finale possa essere classificato «biologico» è indispensabile che l'intero ciclo produttivo sia stato controllato da un organismo abilitato a certificare l'avvenuto rispetto di tutte le norme che disciplinano la produzione, la lavorazione e la commercializzazione
( Agronomo, Consulente Iam di Bari )
L?agricoltura biologica esige l?impegno dell?agricoltore ad utilizzare le risorse naturali nel rispetto della fauna e della flora dell?agroecosistema, senza trascurare né l?aspetto storico culturale del recupero delle tecniche agricole e del patrimonio genetico, né l?aspetto etico/sociale relativo alle persone coinvolte nei processi produttivi ed alle generazioni future. Tale impegno è definito dalla normativa europea (Regolamento CEE 2092/01 e sue modifiche ed integrazioni), che prescrive i vincoli cui l?agricoltore è soggetto quando aderisce al sistema di produzione biologico, a cominciare dall?obbligo di sottoporre la sua azienda a controlli sia agronomici, sia documentali.
Perché il prodotto finale [...]
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