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Fichi secchi? Sì ma a dischetti…

Un prodotto innovativo da varietà autoctone pugliesi; consumer test per la verifica funzionale di una scheda sensoriale. Utilizzare frutti autoctoni come materia prima per...

Fondazione ITS, Istituto tecnico superiore Agroalimentare Puglia, Locorotondo (Ba)

La Fondazione si propone, attraverso una strategia formativa mirata, di trasferire le innovazioni al settore agroalimentare, favorendo l’innalzamento del capitale umano al fine dello...